Support Your Local Hero #2 - Kaiserhonig

16:01:00



Hallo ihr Hübschen, 

so schnell ist ein Monat rum und wir haben den letzten Montag im Monat, dh. heißt, es ist Zeit für einen neuen ´Local Hero` ;)

Heute möchte ich euch eine Entdeckung vorstellen, die ich ebenso, wie unseren Local Hero #1 auch auf dem EigenartDesign Markt im Dezember gemacht habe:

Kaiserhonig



Während wir uns auf dem Designer Markt durch die Gänge schoben, ist uns ein Stand ins Auge gefallen, der jede Menge verschiedener Honigtöpfe zur Verkostung ausstellte.

"Oh Essen?Honig? Interessant. Los ran da und rum probieren"

Schon die ersten Bissen der mit Honig versüßten Filinchen und Knäckebrote ließ mein Zuckerherz höher schlagen.

HIMMLISCH! Interesse geweckt!
Und nachdem ich mich durch diverse Geschmäcker probiert hatte, war klar:

Hier müssen wir etwas kaufen. . . äh die Taschen voll packen.

Was macht Kaiserhonig besonders? 

Ganz klar: die ausgefallenen Geschmackskompositionen.
Noch nie habe ich so kuriose Zusammenstellungen bei Honig gesehen...

Honig mit :

Erdbeer- Balsamico
Johannesbeere- Basilikum
Minze-Mandel
Rosine Rosmarin
karamelisierter Sesam
Chailatte

.... um hier nur einige Beispiele aufzuzählen.

Wir lieben essen (na ja ... welcher Italiener liebt Essen nicht?) und wir lieben es neue, ungewöhnliche Sachen zu probieren.

Und so standen wir nun vor dem Stand mit all seinen ungewöhnlichen Honigkreationen, kamen mit dem Imker ins Gespräch und konnten uns kaum entscheiden.

Kaiserhonig

Das ist Honig aus der Region um Berlin, verfeinert mit Zutaten aus aller Welt und produziert in einer kleinen Manufaktur mitten im Herzen der Hauptstadt vom Eigentümer Kristian Kaiser höchstpersönlich.

Die verschiedenen Sorten kommen allesamt ohne Konservierungsstoffe und Aromen aus, sondern werden aus rein natürlichen Zutaten produziert.

Und genau das schmeckt man....
Auf der Website bekommt ihr direkt ein paar leckere Ideen, womit ihr den Honig am besten kombinieren könnt.
Ein wahres Paradis für Käse-Fans und Dressing-Liebhaber...

(Schrippe = Brötchen ;) )



Die Sorten mit Milch sind wirklich besonders süß und passen hervorragend zu Backwaren oder als Süßungsmittel für Kaffee & Co.

Die anderen Sorten mit Gewürzen und Früchten sind perfekt für Marinaden, Dressings, aber auch pur ein wahrer Traum . . .

Wir haben nun insgesamt schon 5 Honigsorten probiert:

Rosine-Rosmarin (mittlerweile leider leer):

kleines Rezept für euch: 

- kleine Bio- Kartoffeln  halbieren und die Schnittfläche hauchdünn mit dem Honig einpinseln
- anschließend die Kartoffeln für ca. 35min. bei 180° in den Backofen
-> die Kartoffeln bekommen eine süßlich-würzige Kruste... muuuuaaaaahhh besser als Pommes &Co
das Ganze mit Salat, Pfannengemüse oder Hähnchen ... Ein echter Gaumenschmauß !

Limette:

Dressing für Salate: 

3 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel dunkler Balsamico 
1 Esslöffel Honigsenf (Dijon) 
1 Teelöffel Limetten Honig 
Pfeffer & Salz 
event. etwas Wasser 


Johannisbeer- Basilikum: 


super lecker auf Bagel mit Obst Belag oder ebenfalls als Vinaigrette ;) 




Minze Mandel: 

Den Honig müsst ihr unbedingt mal mit Naturjoghurt oder Quark und frischen Kräutern anrühren... 
Oh je sooo lecker als Dipp für Gemüsesticks . . .



Karamelisierter Sesam: 

Den essen wir am liebsten einfach auf dem Brot ;)




Die Berliner und Berlinbesucher unter euch können den Honig an drei Tagen in der Woche probenaschen und sich von den verschiedenen Geschmacksrichtungen überzeugen lassen.

Dienstag & Freitag  11°° - 18°° Maybach-Ufer Neukölln 

Sonntag  10°° - 18°° Mauerpark Prenzlauerberg 


Für die abenteuerlichen Leckermeulchen unter euch, die Lust auf neue Geschmäcker haben, könnt ihr den Honig direkt hier bestellen:

http://www.kaiserhonig.de


Kaiserhonig.... Für mich definitiv ein neuer ´Local Hero`!
Das Preis-Leistungs-Verhältnis TOP.
Die Honigkreationen ein echter Wahnsinn und das alles auf natürlicher Basis belassen.

Klasse !



Ich hoffe, auch der #2 Local Hero aus meiner neuen Blogserie hat euch gefallen und euer Interesse geweckt.

Eine Übersicht der Local Heroes findest du hier im Blog:
http://piccola-loonas-designblog.blogspot.de/p/support-your-local-heroes.html

Vielen Dank und einen wunderschöne Woche für euch ;)

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Liebe Grüße Aileen

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